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El café Griensteidl de Viena , la magia del siglo XIX llega hasta nuestros días

Se trata de uno de los símbolos de la cultura del café literario vienés; y es que el Griensteidl, situado en Michaelerplatz, es uno de los locales con más tradición de la capital austriaca. Fundado en el año sido lugar de reunión de personajes míticos de la talla de Arthur Schnitzler, Hugo Wolf o Karl Kraus, quien incluso llegó a describir este café en uno de sus poemas.

Tras unos años cerrado, el Griensteidl volvió a abrir sus puertas al público en el año 1992. Desde entonces, recuperando las viejas costumbres que lo hicieron famoso, sirve a sus clientes todo tipo de cafés, acompañados siempre por un vasito de agua. ¿Una  sugerencia? Probar sus deliciosas copas de helados y acercarse a degustar su menú del día por un precio bastante razonable.

El encanto de este local reside, además de en las variedades gastronómicas que ofrece, en su cuidada decoración y mobiliario, que nos transportan directamente a la Austria del siglo XIX. Amplios ventanales, mesas de madera oscura y sillas y sofás tapizados de color rojo son la nota dominante. Otra de las características que dan una atmósfera acogedora al Griensteidl son los periódicos que están siempre a disposición de los clientes, para que se pongan al día mientras disfrutan de un auténtico café vienés. En definitiva, una parada imprescindible para todos aquellos visitantes que quieran descubrir la esencia de las tradiciones de la capital austriaca.

¿Qué comer en Dinamarca?

Si estás pensando en hacer una escapada a Dinamarca y no conoces nada acerca de los gustos culinarios de este país del Norte de Europa, te damos algunas pistas para que no te sientas perdido cuando entres en un bar local.

Lo cierto es que la gastronomía danesa no es excesivamente variada, de hecho, la carne de cerdo constituye el ingrediente básico de su cocina. Así, no es de extrañar que los menús siempre incluyan como plato principal guisos, salchichas y filetes, muchas veces acompañados por remolacha, patata y pepinillos. Sin embargo, el pescado también forma parte de la dieta de los daneses y en cualquier restaurante se pueden encontrar sus famosos arenques cocinados al curry o al eneldo, salmón ahumado y pescado empanado. En cuanto a los postres, los daneses son muy aficionados a los yogures con fruta natural y a los pasteles de zanahoria.

Ni qué decir tiene que la cerveza está considerada la bebida nacional y la Carlsberg es probablemente la más representativa del país, por lo que no puede faltar en ninguna comida tradicional danesa que se precie. Sin embargo, existe otra marca, perteneciente a la misma empresa, pero que no es tan conocida en España. Se trata de la cerveza Tuborg.

Si no le llama la atención ninguno de estos platos, no hay porqué desesperarse. En Dinamarca hay cantidad de restaurantes de comida internacional desde mexicanos, pasando por japoneses hasta italianos. ¿Otra opción? Apostar por un ‘brunch’, una económica alternativa que suele adaptarse al paladar español y que generalmente incluye queso, pan negro con mantequilla, un surtido de fiambre y magdalenas rellenas de fruta.

Pub Restaurante Davy Byrnes, Dublín, Irlanda

La capital de la República de Irlanda es conocida mundialmente por sus pubs. Más de 900 inundan una ciudad donde la cerveza Guinnes es toda una institución más allá de una marca comercial. Prueba de ello es que Irlanda mantiene un sistema de autobastecimiento de cerveza que hace innecesarias las exportaciones por lo que si estás en Dublín y quieres beberte una Heinikein te será un poco difícil encontrarla.

El pub más famoso de la ciudad es sin duda el Davy Byrnes, con más de 120 años de historia, que también es un excelente restaurante y que universalizó para siempre el genial James Joyce. En su novela Ulysses, el protagonista Leopold Bloom entra en el pub a degustar un emparenado de queso gorzonzola y una copa de vino de Borgoña. Hoy en día y desde hace decenas de años, mucha gente acude al Davy Byrnes Pub para comer y beber lo mismo que el personaje creado por Joyce.

La especialidad del restaurante son todos aquellos productos que vengan del mar, desde el pescado, en especial el salmón, hasta el marisco, la ostra en particular, aunque por supuesto cuentan con una amplia variedad de carnes de la tierra (la ternera irlandesa es una de las mejores del mundo).

La decoración es en sí una obra de arte. Todo lo utilizado son elementos originales que giran en torno al mismo tema: Irlanda antes de la Segunda Guerra Mundial. Además varios murales dedicados a Joyce, obra del artista Liam Proud y algunas esculturas de Eddie Delaney y John Behan completan el amplio decorado del local.

Lo dicho, si algún día vais a Dublín no dejéis de acercaros al pub Davy Byrne y si queréis revivir un trozo del Ulysses de Joyce, pedir un emparenado de queso y un buen vino de Borgoña.

-Datos de interés-
1.Dirección: 21 Duke Street
2.Horario:
2.1. Lunes a miercoles: 11h a 23:30h
2.2. Jueves y viernes: 11h a 12:30h (no me he equivocado, abren solo una hora y media)
2.3. Sábados: 10:30h a 12:30h (…y después dicen que los andaluces somos vagos)
2.4. Domingos: 12:30 h a 23h
3. Página web

Restaurante Da Baffetto, Roma, Italia

La pizza, considerada por algunos de manera errónea como comida basura (las del Telepizza lo son) es uno de los grandes ejes de la gastronomía transalpina. En Roma residen decenas y decenas de pizzerías donde comparten mesa turistas y nacionales a partes iguales.

En el centro de la ciudad, en una calle empedrada que comunica con la Piazza Navona, está situado el restaurante Da Baffetto, que a mi juicio sirve las mejores pizzas del planeta. El local es antigüo, decorado con folkrore típico italiano que combina con un sin fin de fotos de personajes famosos que han disfrutado allí de una buena comida, sobre todo futbolistas de la Roma y el Lazio, los dos grandes clubes de la capital. En el centro del local, en un enorme y tradicional horno de leña, los cocineros no paran ni un segundo de sacar y meter pizzas y es que el Da Baffetto es la pizzería más popular de Roma (o eso nos dijeron en el hotel). Por supuesto no solo hay pizza, también podéis escoger la excelente pasta fresca, aunque si os soy sincero no vi ni un solo plato de macarrones o spaguettis en toda la noche. Eso sí, a modo de entrante no dejéis de pedir el pan de ajo (allí lo llaman Bruschette), absolutamente delicioso.
La pizzas son insuperables, gigantescas pero muy finas, así que no os preocupeis que no saldréis de allí con “empacho”. Otro de los grandes atractivos de Da Baffeto es su precio, y es que por unos 15 euros por persona disfrutaréis de una buena comida.

Una de las características más peculiares del restaurante, que a algunos le resulta muy atractivo y a otros todo lo contrario es que casi seguro tendréis que compartir mesa con unos cuantos desconocidos, así que tened cuidado no vayáis a confudir vuestra copa con la del vecino y no dejéis que os roben los picos.

-Datos de interés-
1.Dirección: Vía del Governo Vecchio, 114
2.Siempre hay cola, así que tendréis que esperar un mínimo de media hora, aunque merece la pena.
3.En verano habilitan una terraza.
4.No se admiten tarjetas de crédito.
5.Solo sirven cenas
6.Cerrado los domingos

Nocti Vagus, el placer de comer a ciegas en Berlín

Inaugurado en Berlín en 1992, como el primer restaurante del mundo para comer a ciegas, el Nocti Vagus ofrece a sus comensales “un nuevo mundo de delicatessens y placeres culinarios en una oscuridad absoluta. Una nueva experiencia para todos los sentidos” según reza en la web. Y es que dicen que disfrutar de una buena comida prescindiendo de la vista provoca un aumento significativo en la percepción del resto de los sentidos, una experiencia cercana a lo extrasensorial.

Cuando llegamos al restaurante, somos atendidos por el personal del local en una especie de recibidor, donde tendremos que elegir entre los 5 menús que nos ofrecen: de carne, de pescado, oriental, vegetariano y sorpresa, para los que confíen en el paladar del chef. Todos los platos son aderezados con especies que supuestamente despiertan sensaciones en los comensales, y además te ofrecen la posibilidad de pedir que te añadan algún condimento que te ponga un poquito más “tontorrón”. Superada esta “fase” accedemos al comedor y ahí se acaba la luz. Unos camareros invidentes, pero con un plano de la sala en la memoria os acompañan hasta vuestra mesa. Es imprescindible que recordéis el nombre del camarero y el número de mesa que os han asignado, ya que os resultará imprescindible para pedir que os trigan otra botella de agua o un poco de sal.

Para completar la experiencia la comida es aderezada cada noche con un recital variado de narraciones. Piezas teatrales, cuentos de los hermanos Grim e incluso alguna que otra historia un poco subida de tono. La única pega, claro está es que es en alemán, así que o conoces la lengua y te enteras de lo que dicen, o mientras que todo el resaurane se está poniendo “caliente” con un relato de corte erótico tú solo pensarás una y otra vez lo “feo” que es el alemán.

-Datos de interés-
1. Para más información, podéis visitar la página web del restaurante.
2. Los precios de los menús rondan los 50 euros por persona.