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Restaurante Dragon Elysées en París

Vamos a hablar un poco de comida, que comer hay que comer todo los días. En París, una de las capitales mundiales de la gastronomía abrió sus puertas hace ya algunos años el  Dragon Elysées, un restaurante de estilo vanguardista con una gran peculiaridad; el suelo es una inmensa pecera, asi que mientras que los comensales disfrutan de una buena comida pueden deleitarse con la variedad de especies marinas que aglutina este peculiar acuario. Si estos animalitos os resultan poco impactantes no os preocupéis, en el restaurante también hay un pequeño lago con tortugas y pezes de un considerable tamaño.

Localizado en pleno centro de París, en la Rue de Berri, perpendicular a los Campos Elíseos, el Dragon Elysées se ha convertido en un punto de referencia entre los restaurantes parisinos, más por lo curioso de su decorado que por la gastronomía. Especializado en comida asiática, sobre todo pescados y todo tipo de frutos del mar, el restaurante solo recibe 2 estrellas (de las cinco posibles) de la publicación francesa L´Internaute, aunque bien es cierto que navegando por internet se pueden encontrar fácilmente buenas críticas del local.

-Datos de interés-
1.Dirección: Rue de Berri 11
2.Precio: Coste medio por persona; 15-30 euros. Menú: Oscila entre los 13 y los 37 euros

Un viaje a través de la gastronomía griega

photo credit: jandercito
 

Estás pensando en hacer un viaje a Grecia? Son muchos los restos arqueológicos que visitar, las playas donde relajarse y los locales donde disfrutar de la intensa vida nocturna griega pero, sin duda, otro de los atractivos por los que acercarse a este país mediterráneo es su rica y variada gastronomía. Si no sabes mucho sobre la cocina en Grecia, te hacemos un breve resumen de los platos que no puedes dejar de probar:

Los dolmades son una de las especialidades que se sirve en todos los restaurantes. Popularizados durante el imperio otomano, se trata de arroz con especias envuelto en pequeñas hojas de parra.

El tzatziki es, probablemente, una de las salsas griegas más conocidas. Hecha a base de pepino, ajo y yogur, sirve para potenciar el sabor de otros platos.

Las verduras rellenas son una constante de la cocina griega y tienen su máximo exponente en el gemista, es decir, tomates y pimientos verdes cocinados al horno en los que se introduce carne picada o arroz.

Las ensaladas son otro de los platos típicos del país y, aunque, los ingredientes pueden variar de una ciudad a otra, normalmente el tomate, el pepino, el queso feta y las rodajas de aceituna negra son algunos de los productos que no pueden faltar.

En cuanto a las carnes, la variedad es considerable, aunque los griegos suelen decantarse por el gyros servido con pan de pita (similar a los kebap), los soublaki (deliciosas brochetas de ternera o pollo) y los bifteki (parecidos a nuestras hamburguesas).

Para acompañar todas estas propuestas nada como un buen vino de Retsina, que se elabora añadiendo resina de pino a los vinos blancos durante su fermentación. ¿Un postre? Cualquiera de los hechos a base de hojaldre y miel acompañados por pistacho o nueces.

Una curiosidad. Aunque la internacionalmente conocida moussaka se atribuye a los griegos es, en realidad, un plato de origen turco.

Caffé della Pace, Roma

Tomar un capuccino con el desayuno y un espresso a media tarde son algunas de las costumbres con más arraigo entre los italianos; y es que la cultura del café es respetada y cultivada en toda Italia. Por eso, si hacemos una escapada a Roma, no podemos dejar pasar la oportunidad de acercarnos a alguna de sus famosas cafeterías. Aunque la oferta es muy variada, hay un lugar que por su encanto decadente se ha convertido en la estrella de los ‘caffé’ romanos: el della Pace.

Inaugurado a finales del siglo XIX ha visto pasar a directores, escritores y actores de renombre, tanto nacionales como internacionales. Además de un amplio salón interior, esta cafetería cuenta con una animada terraza que da a la Via della Pace nº3, una encantadora callejuela junto a Piazza Navona que en las noches de verano se llena de luces y música. Faroles, grandes sombrillas y una enredadera que trepa por la fachada del antiguo edificio contribuye a crear un ambiente lleno de magia que nos recuerda a los años cincuenta. Además de cafés, este establecimiento ofrece a sus clientes una surtida carta de cocktails, dulces  y aperitivos.

El café Griensteidl de Viena , la magia del siglo XIX llega hasta nuestros días

Se trata de uno de los símbolos de la cultura del café literario vienés; y es que el Griensteidl, situado en Michaelerplatz, es uno de los locales con más tradición de la capital austriaca. Fundado en el año sido lugar de reunión de personajes míticos de la talla de Arthur Schnitzler, Hugo Wolf o Karl Kraus, quien incluso llegó a describir este café en uno de sus poemas.

Tras unos años cerrado, el Griensteidl volvió a abrir sus puertas al público en el año 1992. Desde entonces, recuperando las viejas costumbres que lo hicieron famoso, sirve a sus clientes todo tipo de cafés, acompañados siempre por un vasito de agua. ¿Una  sugerencia? Probar sus deliciosas copas de helados y acercarse a degustar su menú del día por un precio bastante razonable.

El encanto de este local reside, además de en las variedades gastronómicas que ofrece, en su cuidada decoración y mobiliario, que nos transportan directamente a la Austria del siglo XIX. Amplios ventanales, mesas de madera oscura y sillas y sofás tapizados de color rojo son la nota dominante. Otra de las características que dan una atmósfera acogedora al Griensteidl son los periódicos que están siempre a disposición de los clientes, para que se pongan al día mientras disfrutan de un auténtico café vienés. En definitiva, una parada imprescindible para todos aquellos visitantes que quieran descubrir la esencia de las tradiciones de la capital austriaca.

¿Qué comer en Dinamarca?

Si estás pensando en hacer una escapada a Dinamarca y no conoces nada acerca de los gustos culinarios de este país del Norte de Europa, te damos algunas pistas para que no te sientas perdido cuando entres en un bar local.

Lo cierto es que la gastronomía danesa no es excesivamente variada, de hecho, la carne de cerdo constituye el ingrediente básico de su cocina. Así, no es de extrañar que los menús siempre incluyan como plato principal guisos, salchichas y filetes, muchas veces acompañados por remolacha, patata y pepinillos. Sin embargo, el pescado también forma parte de la dieta de los daneses y en cualquier restaurante se pueden encontrar sus famosos arenques cocinados al curry o al eneldo, salmón ahumado y pescado empanado. En cuanto a los postres, los daneses son muy aficionados a los yogures con fruta natural y a los pasteles de zanahoria.

Ni qué decir tiene que la cerveza está considerada la bebida nacional y la Carlsberg es probablemente la más representativa del país, por lo que no puede faltar en ninguna comida tradicional danesa que se precie. Sin embargo, existe otra marca, perteneciente a la misma empresa, pero que no es tan conocida en España. Se trata de la cerveza Tuborg.

Si no le llama la atención ninguno de estos platos, no hay porqué desesperarse. En Dinamarca hay cantidad de restaurantes de comida internacional desde mexicanos, pasando por japoneses hasta italianos. ¿Otra opción? Apostar por un ‘brunch’, una económica alternativa que suele adaptarse al paladar español y que generalmente incluye queso, pan negro con mantequilla, un surtido de fiambre y magdalenas rellenas de fruta.