Archivo de la categoría 'Paris'
Julio Coronel | 25/6/2008 | Archivado en Europa, Francia, Paris | Sin comentarios
Si a uno le dicen Francia, automáticamente piensa en París, queso y vino. Y no saben lo placentero que es sentarse al lado del Sena, con una buena botella y algunos bocadillos. Es que la cultura vitivinícola francesa es tan basta y compleja, que lleva muchísimos años siendo una de las principales industrias del país. Dentro de la amplia gama de productos que se ofrecen en el mercado una de las estrellas es el reconocido Gewürztraminer, que, a pesar de ser cultivado en buena parte de Europa, alcanzó su máxima en la región de Alsacia, muy cerca de la frontera con Alemania.
Algunos señalan que sus orígenes fueron en Grecia y, luego de un período en Italia, llegó a Francia, para convertirse en uno de los vinos blancos preferidos de cualquier bodega que pretenda jactarse de tener buen gusto.
Su nombre proviene de una mezcla una palabra alemana “gewürz”, que significa picante, y la italiana “tramin” y es hoy uno de los vinos alsacianos más reconocidos en todo el mundo. Sin embargo, la uva rosada Gewürztraminer también se cosecha en España, República Checa, Hungría, Nueva Zelanda y Chile.
Debido a su aromaticidad, a sus características frutales y persistentes en boca, muchos lo confunden con el Moscatel. Pero a no equivocarse porque un buen Gewürztraminer no debe ser desperdiciado acompañando postres sino potenciado con carnes como la del salmón y quesos de alto contenido graso. Y miren si en Francia sabrán de todo esto.
Pablo MM | 22/6/2008 | Archivado en Francia, Paris | Sin comentarios
En 1954, cuando el señor Berthillon habría una pequeña tienda de helados en el centro de París, seguramente no imaginaba que 50 años después se convertiría en la principal heladería de toda la ciudad, que pese a su evidente desventaja empresarial ha conseguido plantar cara a gigantes del sector como Ben and Jerry´s o Häagen-Dazs.
Berthillon es seguramente el más reputado fabricante de helados de toda Francia, cuya principal heladería se encuentra en la parisina calle de Rue de Saint Louis, donde cada día se sirven decenas de helados 100% naturales.Y es que este es el gran “secreto” de Berthillon. Sus productos parecen comida y no la tabla periódica. Nada de conservantes químicos, dulcificantes artificiales y aditivos. Solo leche, nata, huevo, azúcar y el sabor deseado; cacao, vainilla, fresa, dulce de leche….
Algunos helados son bastante peculiares: caramelo blando a la mantequilla salada, hoja de menta a la naranja y la especialidad “made in Spain”; helado de turrón de Jijona. Pero sin duda, la palma se la lleva la llamada bomba, una gigantesca bola de helado que la heladería recomienda para seis, site, u ocho persona. Una barbaridad.
-Para más información, visitad la web de la heladería
Fausto Ramirez | 20/6/2008 | Archivado en Europa, Monumentos, Paris | 2 Comentarios
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El término Sorbona (en francés La Sorbonne) es comúnmente usado para referirse a la histórica Universidad de París ubicada en París (Francia) o a una de sus instituciones sucesoras, pero éste es un uso reciente, y La Sorbona en realidad ha tenido diferentes significados a través de los siglos.
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Se encuentra en el centro de París, en el quinto distrito (arrondissement), en frente del Liceo Louis-le-Grand y del Collège de France, cerca del Panteón de París (Le Panthéon), y del Jardín del Luxemburgo (que pertenece al Palacio del Luxemburgo, sede del Senado de Francia), en el denominado Barrio Latino, donde se concentran muchas escuelas superiores.
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En sus aulas, reconstruidas en su totalidad entre los años 1885 y 1901, se enseñan hoy principalmente humanidades, historia, geografía, derecho y lenguas.
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El nombre se deriva del Collège de Sorbonne (Colegio de Sorbona), fundado en 1257 por Robert de Sorbón siendo uno de los primeros colegios significativos de la Universidad del París medieval, y creado con el objetivo de facilitar la enseñanza de la teología a los alumnos pobres. La universidad como tal es alrededor de un siglo más antigua que el colegio, y otras escuelas menores ya habían sido fundadas a finales del siglo XII.
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Tres siglos más tarde se convirtió en un centro privilegiado para los debates de la facultad de teología y tuvo un papel importante en las querellas religiosas del país, contra los jesuitas en el siglo XVI y contra los jansenistas en el siglo XVII. El Collège de Sorbone fue suprimido durante la Revolución Francesa y reabierto por Napoleón en 1808 y finalmente cerrado en 1882.
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Con el tiempo el colegio, aunque sólo era uno de tantos en la universidad, se convirtió en el centro de los estudios teológicos y el término “Sorbona” era usado frecuentemente como sinónimo de la Facultad de Teología de París.
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Fausto Ramirez | 18/6/2008 | Archivado en Europa, Francia, Monumentos, Paris | 1 Comentario
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Fontainebleau es una ciudad del área metropolitana de París (Francia). Se encuentra a 55,5 km. al sur-sureste del centro de París. Fontainebleau es conocida por su hermoso y enorme bosque de Fontainebleau, uno de los rincones favoritos de los parisinos durante el fin de semana, así como el histórico Palacio Real de Fontainebleau, que atrae a cientos de turistas todos lo años.
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El bosque de Fontainebleau rodea la ciudad homónima y docena de villas. Está protegido por la Oficina francesa de los Bosques y ha sido reconocido como parque nacional, para conservar su fauna y flora salvaje y su apreciada población de aves, mamíferos y mariposas. Es un antiguo coto real de caza, usualmente visitado por aficionados al senderismo.
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El Castillo o Palacio Real de Fontainebleau corresponde a distintas épocas, aunque la mayor aportación vino de la mano del rey Francisco I. Fontainebleau recibió oficialmente su nombre en 1169. Esta aldea fue dotada de una residencia de caza y de una capilla por Luis VII. San Luis IX apreciaba enormemente Fontainebleau, haciendo construir en este paraje un castillo y un hospital. Felipe el Hermoso nació allí en 1268 y allí mismo falleció en 1314.
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Durante el siglo XVI, la llegada de pintores y demás artistas italianos para la decoración del castillo (Francesco Primaticcio entre ellos), repercutió en la evolución del arte francés, dando lugar a la Escuela de Fontainebleau. Lastimosamente, parte de estas decoraciones, como los murales sobre Ulises diseñados por Francesco Primaticcio, resultó destruida en el siglo XVIII.
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El 18 de octubre de 1685, Luis XIV firmó allí el Edicto de Fontainebleau, más conocido bajo la designación de Revocación del Edicto de Nantes, que promovió el exilio a numerosos protestantes.El emperador francés Napoleón lo tenía como una de sus residencias favoritas y firmó en este palacio, junto con el valido español Manuel de Godoy, el Tratado de Fontainebleau. También en este castillo encarceló al papa Pío VII en 1812-14.
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Fausto Ramirez | 16/6/2008 | Archivado en Europa, Monumentos, Paris | 1 Comentario
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Localizado en las proximidades de París, se ha convertido en un atractivo centro turístico de Europa. Famoso gracias al castillo del Rey Sol, es además una ciudad seductora, cautivadora, rica por su patrimonio histórico único y con barrios antiguos que han sabido preservar su encanto.
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El Palacio de Versalles es el prototipo de la arquitectura francesa clásica. Su origen se remonta hacia 1623 cuando Luis XIII mandó construir un pabellón de caza. El rey se sentía tan a gusto que ordenó la ampliación de aquel lugar, hoy conocido como el antiguo palacio.
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Posteriormente, su hijo, el joven Luis XIV, encargó a su arquitecto Luis Le Van el embellecimiento y la ampliación del edificio primitivo, obras que continuaron durante todo su reinado. Encima de la terraza del nuevo palacio se construyó la Galería de los Espejos.
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La Capilla es el último edificio importante construido durante el reinado de Luis XIV. Su estructura presenta cierta reminiscencia gótica: el plano, la altura, las vidrieras, el tejado inclinado y las gárgolas asemejan a las catedrales medievales; sin embargo, las columnas, las balaustradas, los pilares esculpidos, las bóvedas pintadas y el suelo de mármol de colores datan del 1700 y son reflejo de la estética barroca.
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Fue consagrada a San Luis, rey de las Cruzadas y santo patrón de la monarquía francesa. Otras dependencias del palacio son Las Grandes Estancias del Rey, de la Reina, el Gabinete, Las Pequeñas Estancias, La Cámara de la Reina y la Ópera, una imponente sala de espectáculo construida a finales del reinado de Luis XV cuando la boda entre Luis XVI y María Antonieta requería una gran sala para el festín y el baile.
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Otro edificio importante de la zona de Versalles es el Gran Trianón, cuyo encanto se encuentra en la decoración floral de los enmaderados, las pinturas, y parterres exteriores. En la galería de los Cotelle se concentran varias vistas de los bosquecillos de Versalles, que se extienden hacia los jardines circundantes. Posee bellos paseos decorados con esculturas y fuentes realizadas para los momentos de ocio y descanso del soberano.
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En 1763, el monarca Luis XV encargó un nuevo palacete: el Pequeño Trianón. La obra fue realizada por Anges-Jacques Gabriel y destaca por la sobriedad, la riqueza razonada del ornamento, el orden y la perfección. La ruptura con el estilo rocalla se encuentra en el interior y, sobre todo, en la elegante decoración de los enmaderamientos.
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