Si a uno le dicen Francia, automáticamente piensa en París, queso y vino. Y no saben lo placentero que es sentarse al lado del Sena, con una buena botella y algunos bocadillos. Es que la cultura vitivinícola francesa es tan basta y compleja, que lleva muchísimos años siendo una de las principales industrias del país. Dentro de la amplia gama de productos que se ofrecen en el mercado una de las estrellas es el reconocido Gewürztraminer, que, a pesar de ser cultivado en buena parte de Europa, alcanzó su máxima en la región de Alsacia, muy cerca de la frontera con Alemania.

Algunos señalan que sus orígenes fueron en Grecia y, luego de un período en Italia, llegó a Francia, para convertirse en uno de los vinos blancos preferidos de cualquier bodega que pretenda jactarse de tener buen gusto.

Su nombre proviene de una mezcla una palabra alemana “gewürz”, que significa picante, y la italiana “tramin” y es hoy uno de los vinos alsacianos más reconocidos en todo el mundo. Sin embargo, la uva rosada Gewürztraminer también se cosecha en España, República Checa, Hungría, Nueva Zelanda y Chile.

Debido a su aromaticidad, a sus características frutales y persistentes en boca, muchos lo confunden con el Moscatel. Pero a no equivocarse porque un buen Gewürztraminer no debe ser desperdiciado acompañando postres sino potenciado con carnes como la del salmón y quesos de alto contenido graso. Y miren si en Francia sabrán de todo esto.