Nobu, cocina japonesa de fusión en Londres
Alvaro | 21/5/2007 | Archivado en Londres, Nightlife, Restaurantes |En la lista St. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, con estrellas Michelín y reconocido por infinidad de guías, Nobu es probablemente una de las experiencias obligatorias en Londres.
Nobu Matsuhisa ha extendido su imperio de restaurantes a otras capitales, pero todo empezó aquí, en Londres, apadrinado por Robert de Niro (pertenece a su empresa Myriad Restaurant Group). Matsuhisa hace una cocina muy japonesa que toma influencias de todo el mundo, particularmente de la cocina sudamericana.
Algunos de sus platos son ya clásicos de la cocina de fusión: el bacalao negro marinado en miso, el tartar de atún con caviar, o el buey waygu cocinado en una olla con sake…
El problema es que puede que olvides la magnífica comida deslumbrado por la cantidad de celebridades que suelen pasarse por el local.
El Nobu original está ubicado en el Metropolitan Hotel en 19 de Old Park Lane, en Mayfair. Y ahora hay otro nuevo en Picadilly. Siendo Londres se recomienda reservar con bastante antelación (Telf: 020 74474747 ).
