Restaurante Noma, en Copenhague, Dinamarca
Alfredo | 16/5/2007 | Archivado en Dinamarca, Europa, Restaurantes |
Un antiguo hangar portuario remodelado y abierto desde el año 2003 es el escenario del chef René Redzepi, que elabora una cocina moderna, cuajada en los años de stages junto a Ferran Adrià y Thomas Keller. Pero al mismo tiempo sus platos confirman que posee una personalidad definida y que ha apostado claramente por los productos locales. Así, una cena en Noma puede incluir un aperitivo de chips de piel de bacalao, unas gambas de Groenlandia con nieve de leche, un tartar de buey almizclero con guarnición de tréboles o una langosta del Mar del Norte con infusión de Gamel Dnask (licor nacional).
René ha conseguido colocar su restaurante en el puesto número 15 de la lista de S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo. El precio desde 35 a 160 euros.
Strandgade 93, Copenhague, Dinamarca.
Tel. 45 329632 97
Vía: Revista Gentleman.
En realidad me gusta todo esto pq tengo un proyecto. Pero necesito mas fotos de las comidas y bebidas principales de Dinamarca. SI puede es con urgencia favor de mandarlo a mi e-mail q solo ustedes lo ven. Les agradeco de antemano.
Comentario de Celi — 05/11/2007 #